Основне обладнання для організації кафе: що потрібно для роботи
Відкриття кафе – це відповідальний крок, що потребує безліч рішень та підготовки. Одним із найважливіших моментів є оснащення кафе необхідним обладнанням. Коректний вибір та наявність правильного обладнання є запорукою успішного бізнесу.
Насамперед, потрібно звернути увагу на професійне кавове обладнання. Приготування кави – це основа роботи кафе, адже кава стала улюбленим напоєм багатьох людей. Кавомашина, кавоварка, кавомолка, мелена кава, кавові капсули – все це необхідно для приготування та сервірування ароматного напою.
Крім того, необхідно передбачити наявність холодильного обладнання – холодильників, морозильних камер, вітрин для демонстрації тортів та тістечок. Холодильники допоможуть вам правильно зберігати продукти, а вітрини привернуть увагу відвідувачів та покращать їхній апетит.
Одним із ключових моментів – це обладнання для приготування та подачі їжі. Необхідно мати електричну плиту, духовку, мікрохвильову піч, кухонні мийки, столи та стільці для відвідувачів. Все це допоможе вам готувати та подавати різноманітні страви, зберігаючи їхню якість та смак.
Крім цього, важливо звернути увагу на наявність посуду та столових приладів. Тарілки, чашки, склянки, виделки, ложки, ножі мають бути підібрані якісні та естетичні. Крім того, необхідні різні кухонні аксесуари – каструлі, сковороди, серветки, блендери та інші необхідні інструменти.
| № | Найменування обладнання | Кількість | Примітка |
|---|---|---|---|
| 1 | Холодильник | 2 | 1 для зберігання продуктів; 1 для напоїв |
| 2 | Морозильна камера | 1 | Для зберігання заморожених продуктів |
| 3 | Духовка | 1 | Для випікання страв |
| 4 | Плита | 1 | Для приготування різних страв |
| 5 | Кавомашина | 1 | Для приготування кави |
| 6 | Посудомийна машина | 1 | Для миття посуду |
| 7 | Вітрина для тістечок | 1 | Для викладки тістечок та кондитерських виробів |
| 8 | Столи та стільці | достатня кількість | – |
| 9 | Барна стійка | 1 | Для обслуговування гостей за баром |
| 10 | Сервірувальний візок | 1 | Для подачі їжі |
Яке обладнання потрібне для кафе?
Перелік мінімально необхідного обладнання для формату міського кафе
| Кондитерський цех (до 300 кг/добу) | Кількість обладнання |
|---|---|
| тістомісильна машина (більше 100 л) | 1 |
| шафа холодильна V=700 л, t=2-8 C (або 1200 л) | 2 |
| підтоварник 1000+1000 | 2 |
| ванна мийна 1/530 | 2 |
Яке обладнання потрібне для маленького кафе?
Перелік мінімально необхідного обладнання для кафе
| Устаткування | Посадочні місця | |
|---|---|---|
| сковорода (70 л) | ||
| окроп на підставці h=500 | 1 | 1 |
| шафа гаряча 2-3 (секц) | 1 | 1 |
| котел травний 60 л | 1 | 1 |
Яке обладнання має бути на кухні в кафе?
Додаткове обладнання на кухні заклади громадського харчування повинні бути виробничі столи (для оброблення м'яса та риби, збору відходів і т. д.), шафи та стелажі для посуду, візки для сервіровки, ванни для посуду, пакувальні апарати, водонагрівачі, витяжки, сміттєві баки та інсектицидні лампи.
Які вимоги щодо відкриття кафе?
Які необхідні документи для відкриття кафе
- допуск від органів пожежної безпеки. …
- дозвіл від Росспоживнагляду. …
- дозвіл від СЕС. …
- план приміщення;
- Договір на вивезення та утилізацію сміття.